JW Marriott Caribe y América Latina celebran el espíritu culinario de “Carnaval” en el último episod

Para celebrar su pasión por el arte culinario, JW Marriott Hotels & Resorts, la opulenta marca global del portafolio de lujosos complejos turísticos Marriott International (NASDAQ: MAR), inauguró la serie de videos de YouTube La Mesa del Chef en la región del Caribe y América Latina. Los videos exhiben platillos y técnicas culinarias locales con el sello que distingue la tradicional formación de los Chefs de las propiedades del JW Marriott en Lima, Cancún, Santo Domingo, Bogotá, Cusco y Río de Janeiro.

El último episodio de la serie muestra al Chef Ejecutivo del Hotel JW Marriott Río de Janeiro, Thomaz Leão. El Chef Leão seleccionó ingredientes de temporada arraigados en las tradiciones de la región, para ofrecer un exquisito namorado, o salmón de mar a la parrilla acompañado con habas y medallones de plátano confitados. “La creativa combinación de una variedad de ingredientes locales elevará los paladares más exigentes al dar un toque innovador a sus platillos tradicionales predilectos”, comentó Chef Leão.

La serie La Mesa del Chef debutó en México y Perú con el experto Chef Gonzalo Ruiz, del JW Marriott Cancún Resort & Spa y su colega del JW Marriott Hotel Lima, el Chef Julio Ferradas. El Chef Gonzalo Ruiz guisó una deliciosa tarta de atún aleta amarilla con pescados locales, y le añadió delicados toques de chimichurri, aguacate de México y tortillas de harina recién hechecitas. Posteriormente, el Chef Julio Ferradas preparó un “paiche” frito tacu tacu con su sello, pues le dio un toque contemporáneo al tradicional platillo peruano hecho con pescado local.